Домашние тортеллини, равиоли и аньолотти: проще, чем вы думаете

Домашние тортеллини, равиоли и аньолотти: проще, чем вы думаете

Приготовить домашнюю пасту намного проще, чем кажется. И как только вы освоите тесто (мы любим ту, что из кулинарной книги Роберты), смешивание вкусной начинки еще менее утомительно: нам нравится складывать рикотту, пармезан и моцареллу в тортеллини, а затем осторожно варить в насыщенном ароматном бульоне или нарезать соте из грибов и шпината. и козий сыр в равиоли или пюре из тыквы с грецкими орехами и шалфеем, затем сложите это в нежные аньолотти. Каждую из этих трех паст можно готовить с друзьями, а также сделать довольно впечатляющее угощение для особого случая.